Nom Scientifique : Spondyliosoma cantharus
Poids Maximal :3 à 4 kg
Longévité: serait de 17 ans.
Taille Maximale: au maximum 60 cm
Taille réglementaire de capture : Aucune
Taille réglementaire du forum: 24 cm
Période de Reproduction (ou frai) : de février à mai.La ponte est surveillée par le mâle et a lieu dans un nid qu'il a creusé dans le sable. La femelle porte entre 10.000 et 100.000 ovules.

Descrïption : La dorade grise vit près des côtes jusqu’à 100 mètres de fond, en particulier l’hiver. L’été, elle se rapproche des côtes. Elle est omnivore, recherchant sa nourriture parfois près du fond, parfois en pleine eau, en bancs importants. Elle se nourrit de nombreux petits poissons et crustacés, de vers mais aussi d’algues.La dorade grise est hermaphrodite. D’abord femelle, la dorade grise devient mâle dans sa huitième année.